パンケーキのSÜNUSU CAFEでシアワセな時間

近頃、素敵な賑わいを見せている７条緑道。
お洒落な雑貨屋さんができて良い感じだなぁと思っていたら、
その二階にcafeが登場。さらに魅力的なスポットになりました。

そんなSÜNUSU CAFEのおススメは、何といっても噂のパンケーキ！！

ワタシの頼んだのは、写真手前のミックスベリー。
実は、ワタシ、この日がパンケーキデビュー。
今、流行のパンケーキをテレビや雑誌で見るたび、
「食べてみた―い！」「でも、甘そう…」と思っていました。

そしたら、全然違うんですね！
生地はふんわりふわふわで、軽～い感じ。
生地じたいは甘くないし、生クリームの甘さもしつこくなく程よい甘さ。
そこに、ベリーのほろ酸っぱさがピッタリ合って、すっごく美味しいじゃない！
と、感動しつつ、ペロリと食べちゃいました。
満腹感もあるので、これならランチ代わりにもおススメ。
ランチに甘いものは…、と言う方にはスパムエッグもありましたよ。

ミックスベリーは850円。プラス＋100円でリコッタチーズ入りにも出来るそう。
プラス300円でドリンクも付きます。

こちらのお店は、１階のSÜNUSUのオーナーと知り合いだったジョンさん御夫妻が、
東京でのお仕事を辞めて、開店。
昨年の秋に旅行で訪れた時、
緑道を見て、「すごく良いなぁ」と感動。
「こんな素敵な道がある場所なら、やりたい」と、決心されたそうです。

白い漆喰の壁
張り出した天井の木
時代を感じさせる柱
懐かしさを感じる空間に
大きな窓からは、ジョンさんの心を魅了した緑道の木々の葉が
一枚一枚、手に取るように見えます。
この風景は、緑道を歩いて見える木々とまた違う表情を見せてくれます。

「緑道を見て決心した」というお話を聴いて、
この緑の道は、私たち旭川市民の財産なんだなぁとあらためて思いました。

店内はちょうどこの写真の奥が
大きな窓から自然光が差し込める明るい空間

仕切りから手前は、大きな木のカウンターがあり、
ライトの灯りが揺れるほんのり暗い空間

昼間は、そんな二つの表情を持ったカフェです。
カウンター側は、薄暗さが心地よくて、周りが気にならないので、
１人でも居心地良い時間が過ごせそう…

カウンターに座っていると、
店の奥で、パンケーキを焼く奥様の一生懸命な後ろ姿が見えます。
パンケーキの配合などは全て奥様が考えたオリジナル。
道産小麦に道産の卵など素材にもこだわった美味しさです。

美味しいパンケーキと素敵な空間。
ここに来て、シアワセ気分にならないはずがないなぁ、と思うワタシです。

SÜNUSU CAFE（スヌス カフェ）
北海道旭川市7条通8丁目左2号
電　　話／0166-27-7000
営業時間／11:00～21:00
定 休 日／水曜日
駐 車 場／無し