フィット編集長が作る「男の厨房 その6」

ナポリタンスパゲティ

昔っからパスタはミート（ボロネーゼ）しか

認めない自分でしたが、最近料理をするようになり

食わず嫌いだった他のパスタ料理も作ってみることにしました。

その第1弾がナポリタンです。（パチパチパチ）

材料（二人前）

パスタ150g

あらぶきウインナー1袋

玉ねぎ1個

マイタケ・しめじ適量

グリンピース適量

ニンニク1片

ケチャップ120g

赤ワイン50g

ウスターソース

サラダ油

塩・コショウ

醤油・野菜ジュース

バター1片

1.玉ねぎ（細切り）、ウインナー、マイタケ・しめじを食べやすい大きさに切り分けます。

2.ニンニクはみじん切りにします。

3.具材を切り分けたら大きな鍋でパスタをゆでるお湯をわかして置きます。

4.サラダ油をフライパンになじませ、ニンニクを炒めます。

5.香りがでてきたら、細きりした玉ねぎ、きのこ類をフライパンで炒めます。

6.全体がしんなりしてきたらウインナーを投入します。

7.ウインナーも火が通った所でケチャップ、赤ワインをいれてしっかり焼き付けます。

8.ケチャップを焼くのがナポリタンではポイントになります。

9.ソース、塩、コショウを醤油（隠し味程度）で味を整えます。

10.鍋のお湯が沸いたらパスタをゆでます。パスタを入れる前に適度の塩も忘れずに。

11.ゆで上がったパスタとフライパンの具材を絡み付けます。

12.ゆで汁を少し入れてパスタをほぐします。グリンピースを投入。

13バター、野菜ジュースをいれてコクを出します。

14.ケチャップソースが全体的に絡みついたら完成です。

※盛りつけたあとにパルメザンチーズをふりかけてください。

ケチャップの量を最初っから決めておけば

あまりブレることなく味付けが楽になります。

旨味を出すなら他の調味料をいれてもいいかもしれません。

人生で初めて作ってみたナポリタン、ウインナーがとってもジューシーで

美味しかったです。ベーコンって人もいるかもしれませんが

自分は断然、ウインナー派ですね。野菜はグリンピースの代わりに緑色が欲しいので

アスパラやピーマンで代用してもいいと思います。

玉ねぎは少し多めでもいいかもしれませんね。

少し甘めの喫茶店のナポリタン、ご家庭で作ってみてはどうでしょうか？