フィット編集長が作る「男の厨房 その14」

手羽先入り鶏雑炊

明けましておめでとうございます。

皆さんお正月は美味しいもの沢山食べましたか？

ちょっと食べ過ぎたなって人にオススメ

コラーゲンいっぱい更に野菜たっぷり

の鶏雑炊をご紹介いたします。（パチパチパチ）

材料（3人前）

ご飯 300g

鶏手羽先　6本

お湯　300ml

しめじ　100g

しいたけ　1個

ニンジン　1/4

白菜　少々

水菜　少々

もやし　ひとつかみ

みりん　大さじ1

醤油　50cc

生姜　少々

塩　少々

胡麻　少々

顆粒チキンスープの素　1個

卵1個

1.鶏手羽先にサッと熱湯をかけて、骨の際に切り込みをいれる。

2.生姜を輪切りにする。

3.しめじ、しいたけ、ニンジン、白菜は食べやすい大きさに切っておく。

4.鍋にお湯と鶏手羽先、生姜を入れて火にかける。アクを取りながら10分煮る。

5.しめじ、しいたけ、ニンジン、白菜を入れて5分程煮る。

6.醤油、塩、みりん、チキンスープの素を入れてダシを調節。

7.ごはんをいれて水気を含んだら卵でとじフタをし、火を止める。

8.30秒ほどしたらフタをあけて器によそう。

9.胡麻と水菜をいれて完成。

雑炊は冷蔵庫にある材料で

手軽にできるのでお昼とかには

もってこいですね。

鶏手羽先は最初に切り込みを

入れておくと食べる時に

大変な思いをしないで済みます。

まさに隠し包丁（笑）

あったまるし野菜もいっぱい摂取！

ぜひおためしあれ？