旭川市豊岡12条4丁目 『ビランチャ』

ここだけの話、パスタはあまり得意な食べ物じゃない。
なのにイタリアンは大好きだから、折り合いをつけるのが大変。
得意じゃないと言っても、手打ち麺だったり太かったり冷たかったりするとかなり好きで、お弁当に入ったのびたスパゲティは大好きときてるからたちが悪い。

こんなにたちが悪い私が季節になると食べたいパスタがある。

季節が初夏に近づきつつある頃、動物園通りにあるイタリアンレストラン ビランチャの鈴木シェフが告げる
「空豆のラビオリができました」
と言う言葉に思わず「来たーー！！」と叫んでしまう。

これを読みながら「私も」と思っている人多いでしょ？
空豆と魔法のマッシュポテトを挟んだラビオリが、濃厚なブルーチーズのソースに包まれて…
想像しただけで幸せになれる。
幸せ物質セロトニンは腸と脳で作られるらしいから、食べる事が幸せに繋がることは間違いない。

鈴木シェフの作るお料理に魅せられて地方から通っている人もたくさんいると聞く。
私も季節ごとにたっぷり幸せを味わっている。
まだ先の話だけれど、冬の百合根のニョッキも待ちわびている一皿。
その間に現れる「本日の…」も気になってしょうがない。
結局、一年中通ってるって事、パスタはあまり得意じゃないはずなのにね。